IL VINO NON È IL PROBLEMA. Forse abbiamo semplicemente smesso di avere tempo per sceglierlo.
FORSE NON ABBIAMO SMESSO DI BERE VINO. ABBIAMO SMESSO DI AVERE TEMPO PER SCEGLIERLO. Da qualche tempo leggiamo praticamente ovunque che il vino è in crisi . I consumi calano. Le nuove generazioni bevono meno. Cambiano gli stili di vita. Il vino deve reinventarsi. E poi arrivano le parole che ormai conosciamo quasi a memoria: moderazione, sostenibilità, nuovi consumatori, nuovi linguaggi. Tutto vero. Ma ogni volta che leggo uno di questi titoli mi viene una domanda: E se il problema non fosse soltanto il vino? E se, almeno in parte, fossimo cambiati noi? Forse abbiamo meno tempo per scegliere Non credo che si possa parlare del consumatore come se fosse una persona sola. Un cinquantenne che ha imparato a bere vino a tavola con i genitori non ha necessariamente lo stesso rapporto con il vino di un trentenne che lo ha scoperto durante un aperitivo. E un ventenne che oggi decide di bere poco o niente non sta necessariamente rifiutando il vino. Magari sta semplicemente scegliendo quando...
