DIETRO L’ETICHETTA Champagne Christophe Mignon ADN de Meunier Brut Nature – Il DNA di un vitigno che non vuole restare nell’ombra
Champagne Christophe Mignon ADN de Meunier Brut Nature – Il DNA di un vitigno che non vuole restare nell’ombra Lo Champagne di Christophe mi ha conquistata non solo per l'etichetta ma anche perché ha qualcosa da raccontare. Il suo nome è già una dichiarazione d’intenti: ADN, DNA in francese, richiama l’identità più profonda del vitigno protagonista di questa cuvée, il Pinot Meunier. Un’uva che, per molto tempo, è rimasta in secondo piano rispetto allo Chardonnay e al Pinot Noir, ma che oggi sta attirando sempre più attenzione da parte di produttori e appassionati. Qui non si tratta semplicemente di aggiungere un’altra etichetta alla lunga lista degli Champagne. Si tratta di scoprire cosa può raccontare un vitigno quando gli viene lasciato spazio per esprimersi. E Christophe Mignon ha scelto di partire proprio da lui. Christophe Mignon: una storia di famiglia, un’identità precisa La storia della famiglia Mignon affonda le proprie radici nella viticoltura della Champagne dal 1882. ...
