La Vite in Blog

"D’estate le mani del vento muovono invisibili fili nell’aria, che uniscono le onde, i capelli, i pensieri."  (Fabrizio Caramagna) Quanto bene si stà al mare... l'odore di salsedine, la sabbia tra le dita, il vento, l'aria... io lo amo al tramonto quando le voci dei bagnanti si disperdono e rimani li con i tuoi pensieri e la pelle leggermente arrossata. Questo richiama la necessità di rallegrare tutta questa bella atmosfera con il calice di vino giusto. Quali caratteristiche devono avere i vini da spiaggia? Vi consiglio sicuramente dei vini aromatici e fruttati, che abbiano note di agrumi, di frutti tropicali e fiori; con una bassa gradazione alcolica per evitare di sentirsi troppo appesantiti dal calore; bollicine a go go, vini frizzanti e spumanti per una sensazione di freschezza immediata, ma fate attenzione a non scambiare l'idratazione e la sete con la piacevolezza, altrimenti rischiate di bere un vino fresco tutto di corsa solo per dissetarvi.  Vini bianchi ...

Un vitigno che mi ha sempre affascinato sia per il nome accattivante e decisamente fuorviante, che per un aneddoto che ricorda un mio caro cliente di quando avevo l'enoteca, che si divertiva a ordinarmi un "Dolcetto", riferendosi  di certo non  a quello Piemontese😂😂😂😂😂 STORIA Il vitigno Dolcetto è una varietà di vite a bacca nera considerato autoctono del Piemonte, divenuto segno distintivo delle Langhe. Le prime testimonianza ad oggi del Dolcetto derivano da un documento del 1593 del comune di Dogliani, anche se la storia è sicuramente più antica. Pare infatti, che sia arrivato dalla vicina Liguria tramite le molte strade del sale che attraversavano le colline e che rappresentavano importanti scambi commerciali. In Liguria il nome del Dolcetto è Ormeasco di Pornassio DOC e la zona di coltivazione comprende la parte occidentale della Liguria in provincia di Imperia. La sua caratterizzazione si è evoluta soprattutto grazie al perfetto adattamento del Dolcetto alle con...