CALICI IBERICI - I VINI DEGUSTATI

 

COSA ABBIAMO DEGUSTATO

Durante la serata CALICI IBERICI che si è tenuta a Codroipo in Sala Abaco ci siamo divertiti con 4 vini veramente interessanti e che hanno creato sorprese, conferme e alcuni temi di discussione. Ve li racconto qui di seguito ricordando sempre che il vino è un piacere che và condiviso e che può anche animare le serate grazie a pareri non sempre comuni.

C’è una piccola realtà nel sud-est della Spagna che lavora con passione per esprimere al meglio il potenziale del proprio territorio: la Bodegas Onerom, una cantina esclusiva situata a Murcia, nel cuore di una delle zone più affascinanti e soleggiate della Spagna. Qui ogni vitigno viene valorizzato con cura, dalla vigna alla bottiglia, per raccontare l’autenticità della regione.

VERDEJO

Il loro Verdejo è un vino dal carattere deciso, sfaccettato e autentico. Vendemmiato a mano durante la notte per preservarne freschezza e aromi, si presenta nel calice con un giallo brillante dai riflessi verdognoli.

Al naso sorprende per intensità e morbidezza: delicate note erbacee si intrecciano a profumi di mela verde croccante, pera e frutto della passione. Al palato conquista con un elegante gioco di acidità e una lieve nota piacevolmente amaricante che invita subito al sorso successivo.

Fresco, dinamico, perfetto come aperitivo o con piatti di pollame e formaggi saporiti.

MONASTRELL

C’è tutta la forza del territorio nel Monastrell della Bodegas
Onerom. Un vino moderno e deciso, che nasce a 750 metri di altitudine nei vigneti di Ontur, dove le estati raggiungono i 39°C e gli inverni scendono fino a -10°C. Un clima estremo e suoli pietrosi e calcarei regalano uve concentrate e ricche di personalità.
Le rese sono basse, la raccolta è manuale e l’affinamento di 12 mesi in barrique di rovere completa il carattere di questo rosso intenso.
Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo. Al naso sprigiona profumi di mora matura e sambuco, con eleganti note tostate e sentori di vaniglia. Al palato è strutturato, complesso e persistente, con tannini dolci e avvolgenti che lo rendono armonico e seducente.

Perfetto con carni rosse, arrosti e piatti saporiti.
Un vino che non passa inosservato.

MENCIA

Un sorso di Spagna, autentico e vibrante. En el Camino 2022 – Eleganza in movimento

Dalla visione e dal talento di Michelini i Mufatto nasce En el Camino 2022, un vino che racconta il territorio con autenticità e precisione.

Un blend dove la Mencía è protagonista, accompagnata da un 10% di varietà autoctone (Palomino, Doña Blanca e Alicante Bouschet), provenienti da diversi vigneti caratterizzati da suoli argillosi e quarzosi.

La fermentazione avviene con il 30% di grappoli interi e lieviti indigeni, per preservare identità e freschezza. L’affinamento, metà in botti di rovere e metà in acciaio, dona equilibrio e finezza senza coprire l’espressività del frutto.

Il risultato? Un vino profumato, aperto e coinvolgente, elegante ed equilibrato, fine e seducente, con un profilo nitido e ben definito. Un rosso contemporaneo che interpreta la Mencía con stile e personalità.

📅 Imbottigliato nell’ottobre 2023
🍾 Produzione limitata: 30.000 bottiglie

Un vino che ha bisogno di essere lasciato respirare nel calice, un vino quindi ch richiede pazienza e magari l'accompagnamento giusto come per esempio formaggi semistagionati e carni succulente.

 

RIOJA

Pujanza Hado 2019 – Eleganza contemporanea in Rioja Alavesa

Nel cuore della Rioja Alavesa, Bodegas y Viñedos Pujanza interpreta il territorio con uno stile moderno, preciso e identitario.

Pujanza Hado 2019 è un’espressione raffinata di Tempranillo, vitigno simbolo della Rioja, qui lavorato per esaltare equilibrio e finezza più che potenza.

Dopo 12 mesi in rovere francese, il vino si presenta con un profilo aromatico nitido: piccoli frutti rossi maturi, leggere note floreali, sfumature balsamiche e un tocco speziato elegante.

In bocca è armonico, con tannini nobili e ben integrati, struttura presente ma mai invadente e una freschezza che sostiene il sorso fino a un finale lungo e pulito.

È una Rioja che parla il linguaggio dell’equilibrio:
tradizione nel vitigno, contemporaneità nell’interpretazione.

Perfetto con carni arrosto, tagli importanti alla griglia e piatti strutturati, ma capace di esprimersi con eleganza anche da solo, nel calice giusto e al momento giusto. 🍷

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Elisa