PRIMI PASSI NEL MONDO DEL VINO

 

Siamo felici di ospitare il corso “Primi passi nel vino” dell’Accademia dei Linguaggi del Vino di Sorsi e Percorsi.

Un percorso dedicato a chi desidera avvicinarsi al mondo del vino con curiosità e semplicità:

assaggiare, capire, fare domande, scoprire vitigni e territori… senza formalismi, con il piacere di stare insieme.

🍇 A guidare il corso sarà Maria Teresa Gasparet, che accompagnerà i partecipanti passo dopo passo tra degustazioni, racconti e linguaggi del vino.

📅 Inizio corso: mercoledì 4 marzo

📍 La Vite e il Legno – Codroipo

PRIMI PASSI NEL VINO

DA MERCOLEDÌ 4 MARZO 2026 | Codroipo (UD)

Primi passi nel vino è il modulo introduttivo dell’Accademia dei Linguaggi del Vino ALV di Sorsi e Percorsi, pensato per chi desidera avvicinarsi al mondo del vino in modo consapevole, strutturato e coinvolgente.

Un per-corso di avvicinamento al vino che accompagna il partecipante a muovere i primi passi nella conoscenza del vino, educando i sensi e imparando a riconoscere le emozioni che ogni calice può suscitare.

Il percorso si articola in cinque incontri dedicati ai fondamenti della viticoltura, della vinificazione e della degustazione, con un approccio sensoriale, pratico e accessibile.

COSA TI ASPETTA NEL MODULO “PRIMI PASSI NEL VINO” – ALV

Durante il modulo Primi passi nel vino dell’Accademia dei Linguaggi del Vino ALV affronteremo:

🍇 Introduzione teorica

per comprendere i passaggi fondamentali della viticoltura, della vinificazione e dell’affinamento del vino.

👃🏻 Palestra olfattiva

per allenare il naso – il nostro senso più trascurato – al riconoscimento dei profumi e degli aromi del vino.

🍷 Degustazione guidata

di 3 vini a incontro (15 vini totali), selezionati in base al tema della serata e all’equilibrio qualità-prezzo.

🍽️ Abbinamento cibo-vino

con un piatto caldo (assaggio) abbinato ai vini degustati, per muovere i primi passi nell’abbinamento gastronomico.

📒 Materiale didattico

taccuino per gli appunti e schede sensoriali dell’Accademia dei Linguaggi del Vino.

PROGRAMMA DEL MODULO “PRIMI PASSI NEL VINO”

1° incontro – Mercoledì 4 marzo 2026 | ore 20.00

La vite, l’uva, il mosto

Analisi visiva del vino: limpidezza, intensità, tonalità.

Degustazione guidata di 3 vini + piatto caldo.

2° incontro – Mercoledì 11 marzo 2026 | ore 20.00

Vinificazioni in rosso, bianco e rosato.

Maturazione e affinamento.

Esame olfattivo: vitigno, territorio e intervento umano.

Degustazione guidata di 3 vini + piatto caldo.

3° incontro – Mercoledì 18 marzo 2026 | ore 20.00

Gli spumanti: Metodo Charmat e Metodo Classico.

Esame gustativo: equilibrio e armonia delle sensazioni.

Degustazione guidata di 3 spumanti + piatto caldo.

4° incontro – Mercoledì 25 marzo 2026 | ore 20.00

Affinamento del vino: contenitori, cantina ideale, chiusure delle bottiglie e servizio del vino.

Degustazione guidata di 3 vini + piatto caldo.

5° incontro – Domenica 29 marzo 2026 | ore 10.00

Visita in cantina: vigneto, produzione e sale di affinamento.

Degustazione guidata di 3 vini.

Incontro accompagnato dalla sommelier Maria Teresa Gasparet.

INFORMAZIONI UTILI

⏳ Durata incontri: circa 2 ore e 30 minuti

👥 Numero minimo partecipanti: 7 persone

📅 Prenotazioni entro: 23 febbraio 2026

💶 Quota di partecipazione: € 275,00

👉 Sconto prenotazione anticipata –10% (entro 9 febbraio 2026)

👉 Sconto “porta un amico”: € 250,00 a persona

(sconti non cumulabili)

COSA INCLUDE IL MODULO PRIMI PASSI NEL VINO

✔ 5 incontri con degustazione guidata di 15 vini totali

✔ Introduzioni teoriche e palestra sensoriale firmate Sorsi e Percorsi

✔ Piatto caldo (assaggio) a ogni incontro

✔ Materiale didattico e taccuino

✔ Visita in cantina

✔ Attestato dell’Accademia dei Linguaggi del Vino ALV – “Iniziato al Vino”

(Riservato ai maggiori di 18 anni)

A CHI È RIVOLTO

Il modulo Primi passi nel vino è un percorso formativo pensato sia per principianti, sia per chi desidera approfondire le proprie competenze attraverso un approccio strutturato e sensoriale.

Il partecipante acquisirà strumenti per:

– analizzare un vino in modo consapevole

– interpretarne le caratteristiche principali

– valutarne la coerenza con territorio, tipologia e contesto di consumo

Un’occasione per crescere come appassionati consapevoli e dare voce alla propria curiosità attraverso i linguaggi del vino.

DOCENTE

Il modulo Primi passi nel vino è condotto da

Maria Teresa Gasparet,

Sommelier professionista, Giudice in Analisi Sensoriale, docente e fondatrice dell’Accademia dei Linguaggi del Vino ALV, Degustatrice ufficiale enti di certificazione.

Il MODULO PRIMI PASSI NEL VINO ti permette di continuare il tuo percorso di conoscenza del mondo del vino dell’ Accademia dei Linguaggi del Vino A.L.V., un progetto ideato da Sorsi e Percorsi che unisce formazione, cultura e degustazione.

UN PERCORSO FORMATIVO UNICO

L’Accademia dei Linguaggi del Vino ALV nasce dall’esperienza di Maria Teresa Gasparet fondatrice di Sorsi e Percorsi per offrire un cammino formativo completo: non un semplice corso, ma un percorso modulare costruito in tappe, dove teoria, pratica e degustazione si intrecciano in modo naturale.

🎓 Ogni partecipante al primo incontro, riceve il Passaporto del Vino, un documento personale che raccoglie e testimonia i traguardi raggiunti.

Al termine di ogni modulo è previsto un test di verifica e per chi completa l’intero percorso potà sostenere un esame finale globale che porta al riconoscimento ufficiale dell’Accademia: “ALV Ambasciatore del Vino”. 

UNA CRESCITA UNICA, TAPPA DOPO TAPPA, ESPERIENZA DOPO ESPERIENZA

Ogni modulo dell’Accademia dei Linguaggi del Vino ALV può essere seguito singolarmente oppure all’interno di un percorso più ampio.

La libertà di scelta consente di costruire il proprio cammino secondo i propri tempi, interessi e curiosità.

1.  PRIMI PASSI NEL VINO – modulo di cinque incontri (esperienza rubino●) maggiori info QUI

 Le basi per iniziare la conoscenza del mondo del vino:

1° incontro – La vite, l’uva, il mosto.

2° incontro – Vinificazioni in rosso, bianco, rosato. Maturazione e affinamento.

3° incontro – Gli spumanti: metodo Charmat e Classico

4° incontro – Abbinamento cibo-vino. Servizio e conservazione della bottiglia.

5° incontro – Visita in cantina: vigneto, produzione e affinamento 

👉 Al termine di questo modulo e dopo aver effettuato un test di verifica potrai diventara ALV INIZIATO AL VINO

2. L’ITALIA DEL VINO – 8 incontri singoli  (esperienza zaffiro ● e smeraldo ●) maggiori info QUI

 Regioni, territori e stili: un viaggio attraverso le principali aree vitivinicole italiane:

– Toscana e Sardegna

– Piemonte e Sicilia

– Friuli Venezia Giulia e Campania

– Alto Adige e Umbria

– Liguria e Abruzzo

– Veneto e Puglia

– Lombardia e Trentino

– Valle d’Aosta e Marche

Ogni modulo può essere seguito singolarmente, ma insieme danno vita a un percorso completo sull’Italia del vino.

👉  Al termine del modulo ‘L’Italia del Vino” potrai effettuare un test di verifica per diventare ALV CULTORE DEL VINO  

3. ROTTE DEL VINO. I VINI DEL MONDO  – 14 incontri singoli (esperienza ametista ● corallo● e  topazio ●) maggiori info QUI

Dalle terre d’Europa ai paesi del Nuovo Mondo: culture, vitigni e stili a confronto.(14 Paesi in totale)

Dopo aver completato i 14 incontri internazionali (Rotte del Vino) e superato il test di verifica, diventerai ALV Esploratore del Vino

4. L’ARTE DELL’ABBINAMENTO. ARMONIE DI CIBO E VINO – 6 moduli singoli (esperienza onice ●) maggiori info QUI

Un percorso dedicato alle combinazioni sensoriali tra piatti e calici, per imparare a riconoscere e creare l’equilibrio perfetto.

1° Incontro – Tecniche di Abbinamento e Analisi Sensoriale, salumi e formaggi

2° Incontro – Primi Piatti

3° Incontro – Piatti unici, Legumi e Ortaggi

4° Incontro – Carni e Metodi di Cottura

5° Incontro – Cucina marinara

6° Incontro – Dolci e Dessert

👉 Questo step di 6 incontri totali, ti conduce verso il riconoscimento finale di ALV AMBASCIATORE DEL VINO che potrai ottenere sostenendo un test di verifica relativo a tutti e 4 i moduli (Primi passi nel vino, l’Italia del Vino, Rotte del Vino, Abbinamento cibo-vino)

DA AMBASCIATORE A DOCENTE

Chi completa l’intero percorso dell’Accademia dei Linguaggi del Vino può sostenere un ulteriore approfondito esame finale teorico/pratico (degustazione e servizio del vino) per aspirare al ruolo di ALV DOCENTE DELL’ACCADEMIA DEI LINGUAGGI DEL VINO , diventando così ambasciatore non solo del vino, ma anche dei linguaggi del vino di Sorsi e Percorsi con cui raccontarlo per diffondere la cultura del bere bene, bere consapevole.

DOCENTI E FILOSOFIA

L’Accademia dei Linguaggi del Vino ALV si avvale di docenti esperti in enologia, viticoltura e degustazione, che condividono la filosofia di Sorsi e Percorsi: parlare di vino con passione, chiarezza e autenticità, per rendere ogni incontro un’esperienza davvero formativa ed emozionale.

Inizia la tua storia d’amore con il vino!

Un percorso  sul vino che potrebbe trasformarsi in una grande passione.

NOTA IMPORTANTE:

I partecipanti che abbiano già completato i percorsi formativi di primo e secondo livello nelle annate 2022-2025 di Sorsi e Percorsi potranno, previa richiesta e superamento del Test di verifica, essere integrati nell’Accademia dei Linguaggi del Vino ALV con il riconoscimento dei moduli precedentemente svolti. L’aggiornamento della loro posizione all’interno del percorso accademico sarà effettuato mediante consegna del Passaporto dell’Accademia.